第17节 (1/4)

上好的五花r_ou_被分成了两份，一份白春笙拿来预备做个红烧r_ou_，正好加些蜂蜜进去，一份切成薄片，和山辣椒一起做个辣椒炒r_ou_。

这山辣椒是他们在路上买的，山里种的辣椒，大约是沾染了山野之间的野气，又或许是和什么野生的辣椒品种串了种，味道就是比山下菜农自己种的辣一些，白春笙将人家背下山的两篮子山辣椒全都买下来了，预备自己做些剁椒，平日可以拿来佐餐或者做火锅蘸料的配料，还可以拿来做剁椒鱼头，只是不知道三郎能不能吃辣的。

“三郎，那个山辣椒你洗的时候小心些，洗完之后千万别拿手去擦鼻子眼睛。”白春笙想了想叮嘱道。

“阿嚏！阿嚏！”话音未落，三郎便狠狠打了几个喷嚏，白春笙转过头一看，这家伙不小心掰断了一根山辣椒，强烈带有刺激性的辣椒的味道，让刚化形的小猫顿时狼狈不堪，一双圆溜溜的大眼睛瞬间变成了红彤彤的兔子眼，连莹白如玉的鼻尖都红了一大块。

“噗嗤~”白春笙放下菜刀走过去，舀了一些凉水出来，洗干净手，让三郎歪着脖子，他一点点地用清水给他洗了一下，“现在知道厉害了吧？看来你确实不能吃辣的，这辣椒放这里，等下我来洗吧。”

“那我做什么？”三郎有些不自在地扭了扭身子。不知道为什么，他总感觉大哥看他的眼神有些严厉，难道是因为他连辣椒都洗不好的缘故？

“你么~这样，等下我教你做鱼丸吧！”

“好！”三郎得到了新的工作，顿时心满意足。

白春笙把两道r_ou_菜准备之后，便摸出王鲲风给的杀鱼刀开始杀鱼。

先将鱼狠狠摔到地上，摔晕了之后，拿出去鳞刀快速去鳞，然后剖开鱼腹，取出鱼内脏，撕掉鱼腹内那层黑色的薄膜，打水洗干净后，换了一把刀，将大鱼头切下来，留着做鱼头炖豆腐。

将剩下的鱼身对半剖开，又换了一把刀，先将外面一层鱼皮片下来，然后便顺着一份方向快速将鱼r_ou_片下来，同时塞给王鲲风两把菜刀，让他帮忙把鱼r_ou_剁馅。

王鲲风力气大，许是为了在心上人面前炫耀炫耀，两把菜刀挥得都快产生幻影了，没一会儿那些鱼片就被剁成了r_ou_泥。

白春笙：“……”幸亏劳资的砧板是木桩子改造的，这要是复合木板的，这会儿只怕已经被大卸八块了吧？

“鲲哥，再帮我剁点儿麦菜。”白春笙拿了一把三郎方才洗好的青菜递给他，想了想叮嘱道，“别太用力，不然菜叶子里面的汁儿就跑了不好吃了。”

三郎在一边抿着嘴儿偷着乐，王鲲风狠狠瞪了弟弟一眼，接过麦菜慢慢剁了起来。

这麦菜长得有点像催肥了的荠菜，之所以叫麦菜，是因为这种菜一般都是农家入秋播麦子的时候，利用麦子之间的间隙撒种上去的，冬麦要到开春之后才开始拔节，与其让土地就这么空着，倒不如在麦苗的间隙撒些麦菜种子，麦菜长得快，即便被大雪压住了也不会冻死，而且更妙的是，等到开春麦子长起来之后，藏在麦苗里面得不到光照的麦菜也不会死，后面抽出来的嫩芽也更好吃，可以一直吃到夏天麦子收割的季节。

白春笙尝过几次，炒熟后的麦菜，味道介于荠菜和圆白菜之间，很适合拿来剁碎做馅儿，馅料准备好之后，白春笙加入调味料搅拌均匀，便开始教三郎怎么做鱼丸。

王鲲风有些不高兴地站在俩人身后，却也没有离开。他当然知道春笙和自家三弟根本没有可能，但是，大概猫都是嫉妒心强的物种吧，他就是见不得春笙和其他人在一起靠的太近，无论男女！妖也不行！

“三郎你看，做鱼丸其实很简单，主要就是准备馅料，你这样，把虎口稍稍放松，对！让鱼绒从里面挤出来，鱼丸滑到温水里，是不是一下子就成形了？对！你自己试试。”白春笙放开手，让三郎自己试着做。

三郎看着弱，其实非常聪明，不过是教了他一次，看着白春笙做了两次，做出来的鱼丸便可顺利成形了，看着一个又一个不规则形状的鱼丸漂浮在温水上，三郎笑眯了眼。

“那这些鱼丸就交给你啦，做好的鱼丸捞出来，放在这个盆子里。”白春笙说罢便忙着去张罗中午的其他菜去了。

正忙着呢，商秋芦背着一大捆柳条进来了。

“秋芦你一大早就出去砍柴啦？”白春笙有些奇怪，因为早上并不是砍柴的好时机，柴火上沾了露水，又重又难砍，一般人家砍柴都是下午去的。

“不是柴火，是柳条，你不是要开店卖鱼丸？我想着砍些柳条回来编些柳条匾，到时候可以拿来放鱼丸。”

“哎呀你不说我差点忘了，确实要买些匾来装鱼丸！”白春笙一拍脑袋，鱼丸做好之后也不能一直用凉水泡着，最好是铺平了晾干，这样不管是拿来做鱼丸汤，还是做红烧鱼丸都好用。

“秋芦你先歇歇吧，这个不忙，等吃完饭咱们一起去铺子里看看，选个放柳条匾的地方，再去木匠店找木匠师傅打个架子，这样一个架子就能叠放许多层鱼丸了，咱们可以赶在饭点之前把鱼丸做好晾着，等客人来了便可以马上拿来烧了。”

“好！”商秋芦便在屋檐下将柳条放下，其实刚砍下来的柳条也不能马上编东西，得先把外面一层皮剥掉，尤其这柳条匾还是拿来放鱼丸的，更是要干净些，得选一选，有虫洞的便不能要了。